Tag name:Yemek Tarifleri

Köri Solu Balık, Köri Soslu Balık Tarifi, Köri Soslu Balık Yapılışı

10 October 2013 / No Comments

Malzemeler

4 levrek
3 soğan
1 pk. mantar
2 kırmızı biber
1 pk. soya filizi
karışık yeşillik
yeşil soğan
tuz
karabiber

SOSU İÇİN:
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. un
1,5 su b. süt
1 tatlı k. köri

Yapılışı

Levrekleri temizleyip fileto yaptırıyoruz. Fileto balıkların yarısının üstüne tuz ve karabiber atıyoruz. Limonu dilimliyoruz ve dilimleri de ikiye kesiyoruz. Boş bıraktığımız filetoları diğerlerinin üzerine, dış kısmı üstte kalacak şekilde kapatıyoruz.

Yeşil soğan dallarını sıcak suya sokup çıkarıyoruz. Böylelikle yumuşuyorlar. Filetoları yeşil soğanla birbirine bağlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Üzerlerine tuz ve karabiber atıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Mantarları dilimliyoruz.

Biberleri ayıklayıp doğruyoruz. Soğanları da piyazlık doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyuyoruz. Soğanı soteliyoruz. Biberleri ve mantarı da ilave ederek beraber soteliyoruz. Servis ederken yeşillikleri elimizle kırıyoruz ve servis tabağına koyuyoruz. Sotelediğimiz sebzeyi de servis tabağına koyuyoruz. Pişirdiğimiz balıkları da fırından alıyoruz ve servis tabağına koyuyoruz. Sosu için, tereyağını bir tavada eritiyoruz. Unu koyuyoruz ve kavuruyoruz. Körisini koyuyoruz. Soğuk sütü de koyuyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Sosumuz, kaynayıp kıvamı koyulaşınca altını kapatıyoruz. Balığın üzerine sosu dökerek servis ediyoruz.

Köri Soslu Levrek

Köri Soslu Levrek

Yorumlarınızı aşağıda bizlerle paylaşabilirsiniz.

Elbistan Çorbası Yapılışı, Elbistan Çorbası, Elbistan Çorbası Tarifi

30 July 2013 / No Comments

Elbistan Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
2 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Nane
Su

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği ve pirinci yıkayıp süzüyoruz. Tencereye birlikte koyuyoruz ve suyunu ilave ederek haşlamaya bırakıyoruz. Kaynayıp köpürünce üzerinden köpüklerini alıyoruz. Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz.

Tencereye sıvıyağ ve tereyağını beraber koyuyoruz. Soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Soğan kavrulunca unu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Salçasını da koyuyoruz ve çırpma teliyke karıştırıyoruz.

Et suyunu ve soğuk suyunu koyarak kıvamını açıyoruz, çırpma teliyle karıştırarak kıvamını açıyoruz. Kaynar su ilave ediyoruz.

Pirinç ve mercimeği süzüyoruz. Çorbamız kaynayınca haşlanmış pirinç ve mercimeği koyarak pişirmeye devam ediyoruz. Baharatlarını koyuyoruz ve sıcak su koyarak kıvamını açıyoruz. Kaynayınca ocaktan alıyoruz ve servis ediyoruz.

Elbistan Çorbası Tarifi

Elbistan Çorbası Tarifi

Yorumlarınız bizler için önem taşımaktadır.

Kuzu Etli Patlıcan Tarifi ve Yapılışı, İftar Yemeği Kuzu Etli Patlıcan, Kuzu Etli Patlıcan

30 July 2013 / No Comments

Kuzu Etli Patlıcan Yapılışı

Malzemeler:

4 bostan patlıcan
450 gram kuzu eti
2 domates
3 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz
Su

Üzeri İçin:

Domates dilimi
Kaşar peyniri
Fesleğen

Yapılışı:

Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve eti soteliyoruz. Soğanı ve sarımsakları küp doğruyoruz. Soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçasını koyuyoruz ve karıştırıyoruz.

Tuzunu atıyoruz. Sıcak suyunu döküyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Patlıcanların kafa kısımlarını kesiyoruz. Kalan kısmını da ortadan ikiye kesiyoruz. Kabuklarını soyuyoruz ve içlerini çok derine inmeden boşaltıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine patlıcanları diziyoruz. İçinden çıkardığımız parçaları da kenarlara diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz. 1 büyük domatesi soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Yeşil ve kırmızı biberleri de küp şeklinde doğruyoruz. Etin pişmesine yakın biberleri ve domatesi ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak pişirmeye devam ediyoruz.

Suyu kıvamlı bir sos haline gelene kadar pişiriyoruz. Pişen etli harcı patlıcanların içlerine paylaştırıyoruz. Üzerlerine bir dilim domates koyuyoruz. Bir fesleğen yaprağı ve kaşar peyniri rendesi koyuyoruz. Tekrar fırına veriyoruz ve kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.

Kuzu Etli Patlıcan Tarifi

Kuzu Etli Patlıcan Tarifi

Yorumlarınızı aşağıda bizlerle paylaşabilirsiniz.