Bilge Adam Şubelerine bir de İzmir Alsancak şubesi eklenmiş. Beni bilen biliyor, Manisa ile bir bağım var. Daha önce bir yazımda zaten  bunu belirtmiştim. Bilge Adam’ın İzmir’de şube açması beni sevindirdi. Gittikçe bize yaklaşıyorlar. 

Bulduğum bilgilere göre 2009 yılının sonları gibi Bilge Adam kursu İzmir’de açılmış. Bilge Adam İzmir Şubesi, 140  PC  15 mac, 11 Lab ve 1 Çalışma/Sınav merkeziyle yaklaşık 130 öğrenci ile eğitime devam ediyormuş.

Bilge Adam İzmir Şubeye Ulaşım:

Hatay yönünden gelecek olanlar 86 numaralı otobüsü kullanabilirler. Çankaya İtfaiye durağında inebilirsiniz. Caddenin karşı tarafına geçtiğinizde Köşede Niyazi Ersoy İş Merkezini göreceksiniz. Bilge Adam 3. Katında

Yeşilyurt yönünden gelenler 79 numaralı otobüse binip Çankaya İtfaiye durağında inebilirler.

Bornova yönünden gelenler Metro’ya binerek ,Çankaya’da iner ve  Eski İtfaiye’ye doğru yürürlerse Bilge Adam’ı göreceklerdir.

Karşıyaka yönünden gelecek olanlar içi Deniz yolunu kullananlar Pasaport iskelesinde inerek 5-6.dakikalık bir yürüme mesafesi ile şubemize ulaşabilirler. Otobüs ile ulaşım sağlayacak olanlar 361 veya 120 numaralı otobüse binerek İtfaiye durağında inebilirler.

Bilge Adam İzmir Şube Adresi: Hürriyet Bulvarı Niyazi Ersoy İş Merkezi Kat:3 No:8 Çankaya/İzmir
Bilge Adam İzmir Şubesi Telefonu: 0 232 483 52 22

Bu yazımızda, yemek yapmaktan zevk alan ve http://sadeceyemek.blogspot.com bloğunda güzel paylaşımlarla ziyaretçilerine kapılarını açan Gonca Hanım’ın, Peynirli Poğaça tarifini vermek istiyoruz. Bloğundaki tüm yemekleri denenmiş tariflerden oluşan Gonca Hanım, denemediği hiçbir tarifi yayınlamıyor. Kısaca, hayatı paylaşmak olarak ifade eden Gonca Hanım da mutfak becerilerini paylaşmak için www.Hobilendik.com’un marifetli bayanları arasına katıldı.

PEYNİRLİ POĞAÇA

PEYNİRLİ POĞAÇA MALZEMELERİ:
- 1 Paket margarin (oda sıcaklığında olacak.)
- 2 Tane yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayırınız…)
- 1 Tatlı kaşığı toz şeker
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Çay fincanı süt (ılık olacak.)
- 1 Paket yaş maya
- Aldığı kadar un
- Susam

PEYNİRLİ POĞAÇA İÇ MALZEMESİ:
- Rendelenmiş peynir veya lor peyniri

PEYNİRLİ POĞAÇA HAZIRLANIŞI:
- Büyük bir bardağın içine mayayı, şekeri ve tuzu koyalım eriyene kadar karıştıralım. Mayamız eridikten sonra yoğurma kabımızın içine alalım.
- Yağımızı ve yumurtayı ilave edelim iyice karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım, kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
- Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, içine peynirimizi koyalım ve şekil verip yağlanmış fırın tepsisine dizelim…
- Şekil verdiğimiz poğaçaları 20 dakika dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp susamları atalım.
- 175 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Sizler de Gonca Hanım’ın tariflerine ulaşmak ve bu denenmiş lezzetlerin kaynağını öğrenmek için http://sadeceyemek.blogspot.com bloğunu mutlaka ziyaret edin.

“Dilden Değil Gönülden Bir Merhaba” sözü ile açılan bloğunda yemek, tatlı ve börek tariflerine yer veren Figen Hanım, aynı zamanda birçok kategoride yazıları ve el işi örneklerini de paylaşıyor. Bizler de www.Hobilendik.com olarak Figen Hanım’ın bloğunu ve Telli Baba Tatlısı’nı ziyaretçilerimize tanıtmak istiyoruz.

33 yaşında olan Figen Hanım, Ankara’da yaşıyor. Kız meslek lisesi giyim mezunu olduktan sonra nakış, iğne oyası, mefruşat, kurdele nakışı kurslarına da gitmiş. Değişik ve farklı şeyler ortaya çıkarmaktan hoşlanan Seyhan Hanım, 3 yıldır yaptığı kurdele nakışını da bu yüzden sevdiğini söylüyor.

Telli Baba Tatlısı

Telli Baba Tatlısı Malzemeleri:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sirke
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Telli Baba Tatlısı İçi İçin:
250 gram tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Üzerine: Bütün fındık içi

Telli Baba Tatlısı Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Yarım limon suyu

Telli Baba Tatlısının Yapılışı:
Margarini eritip, soğutuyoruz. Derin bir kaba alıp sıvıyağ, yoğurt, sirke, yumurta, kabartma tozu ve aldığı kadar unu ilave edip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendiriyoruz. Diğer tarafta iç malzemesini hazırlıyoruz. Tel kadayıfını elimizle didikliyoruz. İçine iri dövülmüş ceviz, toz şeker ve tarçını koyup karıştırıyoruz. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Çay tabağı büyüklüğünde açıp içine kadayıflı iç harcımızdan koyup kapatıyoruz. Yuvarlak şekil veriyoruz.

Yağlanmış veya yağlı kâğıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerini elimizle bastırıp biraz tel kadayıf ve onun da üzerine fındık koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti için toz şeker ve suyu 20 dakika kaynatıp tencereyi ocaktan alıyoruz. Limon suyunu ilave edip ılıması için bekliyoruz. Pişen tatlıları servis tabağına alıp ılık tatlıların üzerine ılık şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun…

“Güzel gören güzel düşünür, güzel düşünen hayatından lezzet alır” sözünden hareketle paylaşımların en güzel halini bloğuna yansıtan Figen Hanım, sizleri de http://berceste06.blogcu.com/ adresine bekliyor.

Meral Hanım’ı ve bloğunu, daha önce “Ahşap Boyama Servis Sehpası”nın yapımıyla ilgili olarak ziyaretçilerimize tanıtmıştık. Bloğunda ahşap boyama, cam boyama, seramik boyama ve çini boyama gibi farklı konularda yaptığı ürünleri sizlerle paylaşmaya devam eden Meral Hanım, “Çeşm-i Bülbül” adıyla http://meralhobiart.blogcu.com bloğunda yer verdiği ürünüyle yeniden konuğumuz oldu.

ÇEŞM-İ BÜLBÜL
Objemizde varak, çini deseni ve swarovski taşlar kullanılmıştır. Öncelikle objemizi temizleyerek işe başlıyoruz.

Metalik şampanya rengi ile gövdeyi, tabağın iç ve arka kısmını bir kaç kat kapanana kadar boyuyoruz. Varak yapılacak bölgeleri metalik koyu yaldız rengi ile boyuyoruz. Seçtiğimiz deseni karbon kâğıdı ile objeye aktarıyoruz. (Çini çalışmak istemeyenler peçete ya da kolay transfer deseni de kullanabilir.) Ben, desende boyutlu boyayla çalıştım; siz isterseniz akrilik boya ve uygun fırçalarla çalışabilirsiniz.

Desen çalışması bitince parlak sprey vernikle vernikleyip kurumaya bırakıyoruz. Objenin kulpu ve ibrik kısmında yaprak varak; ibriğin alt kısmı, tabak çevresi ve kapakta folyo varak kullanacağız. Öncelikle yaprak varak yapacağımız bölgeye varak tutkalımızı sürüp şeffaflaşana kadar bekliyoruz.

Şeffaflaşınca dikkatlice varak yaprağımızı alıp yumuşak bir fırça yardımı ile yapıştırıyoruz, fazlalıkları süpürüyoruz.

Folyo varakta ise aynı şekilde yapışkan uygulandıktan sonra bir parça folyo kesip parlak tarafı objeye gelecek şekilde yapıştırıp parmaklarımızla bastırıp ileri geri sürterek yaldızın aktarılmasını sağlıyoruz. Uygun fırça ile varaklı kısımları vernikliyoruz. Son olarak taşları taş yapışkanı ile yapıştırıyoruz.

Hazırladığı ürünleri www.Hobilendik.com ziyaretçileriyle de paylaşan Meral Hanım’a teşekkür ediyoruz. Burada göreceğiniz “Çeşm-i Bülbül” çalışması ve diğer tüm el emeği ürünleriyle ilgili ayrıntılı bilgiye bloğundan ulaşabilirisiniz. Bu güzel ürünleri gördüğünüz zaman http://meralhobiart.blogcu.com sitesinin, sıkça ziyaret ettiğiniz adreslerden biri olacağına inanıyoruz.